時間孕育出不一樣的風味。酸菜、泡菜、冬菜、榨菜、梅菜等等腌制食品都受到大家的喜愛，成為人們生活飲食中不可獲取的美味。優(yōu)質的腌制菜需要經過一系列嚴格的工序流程，在一定的溫濕度條件下腌制一定時間才行，需要實時監(jiān)測及時管理控制，可以借助物聯(lián)網遠程監(jiān)測手段來實現(xiàn)。

腌制菜食品廠中，生產環(huán)境的溫度、濕度是影響產品最終品質的關鍵因素，我們可以通過在現(xiàn)場部署工業(yè)智能網關，采集溫濕度傳感器數(shù)據并實時傳輸?shù)皆破脚_。在手機或電腦的云端平臺上，就能隨時隨地查看現(xiàn)場溫濕度信息，設備運行狀態(tài)、超限報警信息等。同時也能采集攝像頭實時監(jiān)控現(xiàn)場畫面，直觀了解現(xiàn)場信息。

系統(tǒng)功能

1、環(huán)境監(jiān)測

通過對食品廠腌制環(huán)境的實時監(jiān)測，隨時了解溫度、濕度、光照等信息：在溫濕度超標的情況下自動報警通知，現(xiàn)場工作人員就能及時采取措施，保證腌制環(huán)境的溫濕度恒定。

2、視頻監(jiān)控

通過對現(xiàn)場監(jiān)控攝像頭的數(shù)據采集，隨時隨地查看現(xiàn)場實時畫面，規(guī)范工作人員的行為，對違規(guī)操作及時管理或處罰，保證產品的質量和品質。

3、設備管理

接入網關的設備可以統(tǒng)一管理，查看各站點設備在線離線、運行故障等狀態(tài)，對全國分布式工廠進行統(tǒng)一監(jiān)控和管理。

通過對現(xiàn)場腌制環(huán)境和攝像頭的實時監(jiān)測，可以有效保證腌制食品的品質，提高生產效率，同時也能積極響應干凈衛(wèi)生的生產策略，嚴格規(guī)范工作行為，為消費者和企業(yè)自身負責。