白酒是我國特有的酒種，各區不同的生產工序營造了不同的口味，受到不同消費者的喜愛。隨著工業技術的進一步發展，釀酒行業逐步將自動化技術引入到傳統的釀酒工藝中，在甄配料、蒸煮餾酒、攤涼加曲及包裝等工段都實現自動化控制，對于提高生產效率、提升產品品質都有積極作用。

自動化基礎逐漸完善，但釀酒廠仍存在數據傳輸不暢、利用效率低等情況，信息化水平有待進一步提升，工業物聯網系統的應用已是必然趨勢。通過將控制器PLC設備接入物通博聯工業智能網關，網關就能實時采集數據并上傳到管理平臺，遠程監控設備運行狀態和工藝參數，故障自動報警，遠程維護解決故障，助力打造白酒數字化管理平臺。

1、生產過程監控

通過重量、溫濕度、壓力等工藝參數以及電機頻率、電壓的設備參數的采集監控，管理者可以隨時了解設備運行狀態和生產進度，通過組態還原釀酒工藝，并接收到故障報警通知，能夠有效管控釀酒生產，減少操作失誤和資源浪費。

2、酒庫液位監控

網關通過液位計的數據采集，可以實時監控酒庫存儲的動態變化，還能在高低位進行預警，也能在泄露時快速報警，建立企業實時庫存查詢及報表分析平臺。

3、視頻在線監控

網關可以連接攝像頭推送實時數據流，管理者可以隨時查看現場畫面并抓拍，結合生產信息建立靈活、科學的可視化生產管理系統，有故障快速發現定位，出事故也能及時制止。