用于啤酒釀造工業(yè)溶解氧的光檢測技術(shù)
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傳統(tǒng)的 DO 測量方法費時且不夠準(zhǔn)確，但是，如果借助于獨特的新型光檢測技術(shù)，即使在極低的氧濃度下同樣能保證非常準(zhǔn)確，而且測量結(jié)果穩(wěn)定，具有較短的響應(yīng)時間。
傳統(tǒng)方法
飲料工業(yè)中傳統(tǒng)的 DO 檢測采用電化學(xué)分析系統(tǒng)，是使用一種克拉克式或類似的傳感器。電化學(xué)氧檢測原理是通過測量氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生的電流來反映溶解氧的量。通常這種檢測方法比較費時，因此響應(yīng)時間較長，且需要大量的維護和校準(zhǔn)工作。而且，測量過程會消耗一定的氧，在產(chǎn)品不流動的情況下會引起 DO 值顯著下降。
新式光檢測技術(shù)
最近，Haffmans 公司開發(fā)了一種技術(shù)上創(chuàng)新、可應(yīng)用于飲料工業(yè)、針對溶解氧的光檢測技術(shù)。并將該技術(shù)與已廣泛采用的基于亨利定律的 CO2 檢測技術(shù)組合應(yīng)用于 CO2/O2 一體化檢測儀中。
根據(jù)以相移方式測量到的光照和發(fā)光之間的時間差以及產(chǎn)品的溫度，就可以確定 O2 含量。這種 DO 光檢測技術(shù)不受壓力、飲料顏色及流動性、光源老化等因素的影響。為了符合行業(yè)的要求，必須符合以下三個檢驗技術(shù)參數(shù)：
極低氧濃度下的高精度。釀酒廠有能力控制氧含量，以保證產(chǎn)成品中 DO 含量可忽略不計。尤其是在極低氧含量極低的情況下，采用傳統(tǒng) O2 測量方法非常不準(zhǔn)確，需采取特殊措施才能避免由于使用相對于一種電導(dǎo)液具有不同標(biāo)準(zhǔn)電位的電極材料產(chǎn)生的零電流以及極化電壓對檢測結(jié)果的影響。
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