對于中小學(xué)校園食品安全而言,從業(yè)人員帶病上崗、手部衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、留長指甲或佩戴戒指等隱患,往往是引發(fā)食源性疾病的直接導(dǎo)火索。

根據(jù)各地市場監(jiān)管部門發(fā)布的典型案例,從業(yè)人員健康證明過期、未按規(guī)定執(zhí)行每日晨檢、手部有傷口或飾品污染等問題,是校園食堂最常見的違規(guī)項。傳統(tǒng)的人工晨檢依賴“眼看、手寫、口問”,不僅容易流于形式,更難以留下可追溯的數(shù)字化證據(jù)。一旦發(fā)生食安問題,后勤主任往往面臨監(jiān)管不力、追溯無據(jù)的巨大壓力。

如何在晨檢環(huán)節(jié)就將風(fēng)險擋在門外?樂牛智能晨檢機(jī)XP-CJ-01-PJ,以AI視覺與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),為校園食堂打造一道滴水不漏的“數(shù)字防線”。

一、AI“火眼金睛”,讓隱形風(fēng)險無處遁形

樂牛智能晨檢機(jī)不僅是一臺測溫設(shè)備,更是一位不知疲倦、鐵面無私的食品安全官。

1.強(qiáng)制性身份核驗與手部微檢

工作人員上崗前,必須先通過活體人臉識別驗證。系統(tǒng)不僅識別身份,更啟動了“手部智能檢測”功能。根據(jù)《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度》要求,從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。

樂牛晨檢機(jī)能以AI視覺算法,精準(zhǔn)識別手部這些細(xì)微的違規(guī)項,一旦發(fā)現(xiàn)立刻阻止其通過,確保個人衛(wèi)生規(guī)范從“要求”變成“剛需”。

2.識別即測溫,數(shù)據(jù)硬綁定

依托紅外雙目攝像頭,設(shè)備支持在強(qiáng)光環(huán)境下(如陽光直照的食堂入口)正常識別與人臉測溫。識別瞬間同步完成體溫檢測,體溫異常者系統(tǒng)自動預(yù)警并阻斷晨檢流程。這意味著,任何發(fā)熱或存在健康隱患的人員都無法蒙混過關(guān)進(jìn)入后廚。

3.健康問答與閉環(huán)核驗

設(shè)備內(nèi)置晨檢健康答題系統(tǒng),工作人員需通過觸摸屏確認(rèn)當(dāng)日有無腹瀉、咳嗽等癥狀。只有體溫正常、手部合規(guī)、答題正確這三重關(guān)卡全部通過,才算晨檢合格。這種互動式核驗,徹底改變了以往“簽個字就進(jìn)門”的走過場模式。

二、數(shù)據(jù)上云,從“被動應(yīng)付”到“主動管理”

對于后勤主任來說,最頭疼的往往不是制度的制定,而是執(zhí)行記錄的留存與自查。

樂牛智能晨檢機(jī)將每一次晨檢結(jié)果(包括測溫數(shù)據(jù)、手部照片、健康反饋)實時上傳至食堂安全監(jiān)管營運(yùn)平臺。這一功能直擊監(jiān)管部門對于“日管控”留檔的痛點(diǎn)。

檔案電子化:告別紙質(zhì)臺賬的易丟失、易篡改,自動建立從業(yè)人員健康數(shù)字檔案,保存期符合監(jiān)管要求。

預(yù)警實時化:管理者通過手機(jī)或電腦后臺,可實時查看當(dāng)日晨檢通過率及異常詳情。一旦有人未檢或違規(guī),系統(tǒng)即時告警,形成“檢測—預(yù)警—處置”的完整閉環(huán)。

三、硬核科技,無懼嚴(yán)苛環(huán)境

校園食堂環(huán)境復(fù)雜,晨檢設(shè)備可能面臨高溫油煙或戶外強(qiáng)光的挑戰(zhàn)。樂牛智能晨檢機(jī)在硬件配置上做到了工業(yè)級可靠:

強(qiáng)光識別:陽光直照下也能正常識別,可靈活擺放在后廚入口任何位置。

大屏交互:15.6英寸高清電容觸摸屏,支持多點(diǎn)觸控,人員信息與檢測結(jié)果一目了然,即便是年紀(jì)較大的后廚阿姨也能輕松操作。

穩(wěn)定運(yùn)行:四核處理器搭配1TOPS算力,支持48小時不間斷穩(wěn)定運(yùn)行,內(nèi)存2GB+16GB存儲,可存入10萬人臉庫,識別速度≤0.2秒,準(zhǔn)確率>99.8%,滿足大型校園食堂多人同時段快速晨檢的需求。

四、應(yīng)用效果:不僅是合規(guī),更是減負(fù)

在已引入樂牛智能晨檢機(jī)的學(xué)校實踐中,樂?？吹竭@樣的改變:

對食堂管理人員:原來每天早晨手忙腳亂地量體溫、填表格,現(xiàn)在變成員工自助有序核驗,管理效率提升40%以上。

對后勤主任:不再擔(dān)心上級“四不兩直”檢查時拿不出完整的晨檢記錄。所有數(shù)據(jù)可追溯、可倒查,食品安全主體責(zé)任真正壓實。

對從業(yè)人員:潛移默化中養(yǎng)成規(guī)范的操作習(xí)慣,手部衛(wèi)生、健康申報成為上崗前的“肌肉記憶”。

五、樂牛品牌:5000+機(jī)構(gòu)的共同選擇

樂牛(Leniu)作為南京小牛智能科技有限公司旗下的核心品牌,是國家高新技術(shù)企業(yè)與“專精特新”企業(yè),深耕智慧食堂領(lǐng)域十余年。

樂牛擁有51項國家專利和56項軟件著作權(quán),技術(shù)100%聚焦智慧食堂場景,形成了AI視覺識別、區(qū)塊鏈溯源、RFID無感支付三大核心技術(shù)矩陣。目前,樂牛的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國325個城市,成功服務(wù)包括中國人民大學(xué)、國家電網(wǎng)、小鵬汽車等超過5000家機(jī)構(gòu),日均服務(wù)量突破50萬人次,客戶續(xù)費(fèi)率超過95%。

選擇樂牛智能晨檢機(jī),不僅是選擇了一套硬件設(shè)備,更是選擇了一個經(jīng)過市場大規(guī)模驗證的、能夠幫助校園食堂規(guī)避90%食安風(fēng)險的可靠伙伴。